尖椒乾豆腐,這道色澤紅亮、麻辣鮮香的家常菜,相信很多人都愛不釋口。它不僅做法簡單,而且營養豐富,是下餐的不二選擇。今天,我們就一起來學習這道菜的製作方法,椒乾豆腐。
食材準備
- 乾豆腐:200克
- 尖椒:2個
- 蒜:3瓣
- 生抽:1大匙
- 蠔油:1大匙
- 料酒:1茶匙
- 糖:少許
- 食用油:適量
- 乾辣椒:適量
- 花椒:適量
製作步驟
- 準備工作:乾豆腐切絲,尖椒切斜段,蒜切末。
- 煸炒乾豆腐:鍋中倒入適量油,燒後放入乾豆腐絲煸炒至兩面金黃。
- 爆香調味:另起一鍋,放入油燒熱,加入胡椒和乾辣椒爆香,再放入蒜末炒香。
- 翻炒入味:倒入尖椒段翻炒均勻,加入生抽、蠔油、料酒和糖調味,繼續翻炒至尖椒變軟。
- 出鍋:最後將炒好的尖椒倒入炒好的乾豆腐中,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
- 乾豆腐提前用溫水泡軟,可以縮短炒製時間,口感也會更軟嫩。
- 尖椒的選擇可以依照個人喜好,喜歡吃辣的可以選擇小米椒,喜歡吃香的可以選擇青椒。
- 如果喜歡口感更豐富,可以在炒製過程中加入一些豆芽或木耳。
營養價值
尖椒乾豆腐是一道營養均衡的菜色。乾豆腐富含蛋白質和鈣質,尖椒含有豐富的維生素C,可增強免疫力。這道菜不僅美味,而且對身體健康也有好處。
結語
尖椒乾豆腐是一道簡單又美味的家常菜,非常適合新手下廚。只要掌握了基本的烹飪技巧,就能輕鬆製作這道菜。趕快動手 2024年手機號碼庫 試試吧,相信您會愛上這道美味的菜餚。
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